lunes, 13 de octubre de 2014

MOLÉCULAS: MAGNESIO!!!!!!!!



El Magnesio (Mg) es un mineral indispensable para la nutrición humana, ya que es necesario para más de 300 reacciones bioquímicas en el cuerpo. Es un mineral alcalinoterroso que representa el segundo catión más importante del sector intracelular después del potasio y es el cuarto mineral por su abundancia en el organismo. Es un mineral muy abundante en la corteza terrestre y en la naturaleza no se encuentra en estado libre como metal, sino que forma parte de numerosos compuestos, en su mayoría óxidos y sales. El 60% de las necesidades diarias se depositan en los huesos, el 28% en órganos y músculos, y el 2% restante en los fluidos corporales.

FUNCIONES.

-- Esencial para el normal funcionamiento de los sistemas muscular y nervioso.
-- Necesario para el metabolismo de Calcio, Fósforo, Sodio, Potasio y de la vitamina C.
-- Ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y la temperatura corporal.
-- Regula el ritmo cardíaco y ayuda a luchar contra el estrés.
-- Ayuda a mantener los niveles de colesterol.
-- Participa en el mantenimiento/reparación de células y tejidos y en la producción de energía.
-- Mejora las funciones intestinales ayudando en la evacuación regular de las heces.
-- Interviene en el equilibrio hormonal disminuyendo los dolores premenstruales.
-- Actúa sobre el sistema neurológico favoreciendo el sueño y la relajación.
-- Ayuda en la distribución de minerales a través de las membranas celulares.
-- Mejora la circulación y el estado de los nervios por lo que facilita la audición.
-- Activa la movilidad de los espermatozoides y también las funciones hepáticas.

             

DÉFICIT.

La deficiencia de magnesio lleva a anormalidades bioquímicas y manifestaciones clínicas que pueden ser fácilmente detectadas. La deficiencia se da como consecuencia de la ingesta inadecuada o mala absorción, por alteraciones en el metabolismo, por pérdidas excesivas debido a diferentes patologías o secundario a tratamientos farmacológicos. Su deficiencia estará relacionada con un gran número de alteraciones cardiovasculares, gastrointestinales, renales, musculares, neurológicas, inmunes, etc... La deficiencia de calcio y la deficiencia de potasio está asociada a la deficiencia de magnesio. La carencia de magnesio está caracterizada por:
-- Pérdida de apetito, náuseas y vómitos.
-- Fátiga, debilidad y contracciones musculares.
-- Síncopes, temblores y alteraciónes del ritmo cardíaco (palpitaciones).
-- Cambios de personalidad e insomnio.
Ante una deficiencia severa de magnesio nos encontramos con contracción muscular continúa, deliro, entumecimiento, alucinaciones, hormigueo,....
Así se pueden observar niveles bajos de magnesio en personas que padezcan: alcoholismo, diarrea crónica, hemodialisis, cirrosis hepática, pancreatitis, exceso de insulina, toxemia del embarazo,..
El uso/ abuso de algunos medicamentos también conlleva a un déficit de magnesio y entre ellos encontramos: diuréticos,  anticonceptivos, personas sometidas a tratamiento con insulinas,...

                                

FUENTE.

La mayor parte del magnesio en la dieta proviene de los vegetales, como las verduras de hoja oscura.
Otros alimentos ricos en Magnesio son:
-- Cereales: Arroz, Cebada, Avena, Centeno,...
-- Hortalizas: Alcachofa, Boniato, Brécol, Guisantes, Puerros, Remolacha, Judías,...
-- Frutas: Cerezas, Frambuesas, Plátano, Higos, Kiwi,...
-- Frutos secos: Almendras, Nueces, Pistachos, Avellanas, Girasol, Sésamo,...
-- Pescados: Arenque, Bacalao, Carpa, Rodaballo, Salmón, Sardinas, Trucha,...
-- Aves: Pavo, Pollo,...
-- Legumbres: Alubias, Garbanzos, Lentejas, Soja,...

 

El magnesio presenta nutrientes sinérgicos, con los cuales se potencia la acción del magnesio: Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina D, Calcio y Fósforo.

SUPLEMENTOS.

El magnesio consumido como suplemento alimenticio puede aportarte los siguientes beneficios:
-- De forma preventiva el magnesio podría llegar a evitar problemas cardíacos, reducir la presión arterial, formación de cálculos y hasta determinados tipos de cáncer. además, es genial para el estrés y para los estados de ansiedad en general.
-- El magnesio para perder peso podría ser de ayuda, en especial en casos de ansiedad. Al trabajar de buena manera sobre el sistema nervioso central, quizás colabore para relajar a personas que se encuentran en estados alterados.
-- El magnesio para los músculos puede llegar a resultar muy bueno, asimismo para la practica deportiva en general. Se suele utilizar en conjunto con el Ácido Hialurónico y el Colágeno para la artrosis y problemas articulares en general.

                

Casi todos los suplementos viene acompañados de sus nutrientes sinérgicos ( Vit B, Vit C,..) para potenciar su efecto, o bien de colágeno y ácido hialuronico para complementar su acción. 
  

     

sábado, 4 de octubre de 2014

MOLÉCULAS: SELENIO!!!!!!!!!!!

El Selenio (Se) es un micromineral o elemento traza, esencial para la buena salud, pero sólo en pequeñas cantidades. El selenio es incorporado a las proteínas formando las selenoproteínas consideradas enzimas antioxidantes y así: Ayudan a prevenir el daño celular producido por los radicales libres, contribuyen en la regulación de la glándula tiroides y tienen un rol importante en nuestro sistema inmune. La ingesta de una dieta equilibrada, satisface las necesidades cotidianas de selenio; por lo que su deficiencia en el organismo es relativamente rara, pero puede darse en personas con disfunciones intestinales severas o en poblaciones que dependan de alimentos cultivados en suelos pobres en selenio. En el organismo suele almacenarse en: hígado, páncreas, riñón, testículos y vesículas seminales.

FUNCIONES.

-- Es un mineral antienvejecimiento y anticancerígeno.
-- Es un antídoto contra la intoxicación por metales pesados como el mercurio, cadmio, arsénico, oro, plata y cobre.
-- Actúa como antioxidante al ayudar al cuerpo a producir proteínas especiales que evitan el daño celular.
-- Tiroides: Interviene en el funcionamiento de la glándula tiroides y debido a su rol en la regulación de las hormonas tiroideas, es un elemento esencial para el desarrollo y metabolismo normal.
-- Incrementa la fertilidad, especialmente en hombres, ya que se ha demostrado que este mineral aumenta la producción de semen y la motilidad de los espermatozoides.
-- Favorece la formación de anticuerpos y ayuda a proteger al organismo después de una vacuna.
-- Mejora la elasticidad de los tejidos y favorece el crecimiento.
-- Previene y trata la aparición de caspa.
-- Ayuda a proteger el organismo de enfermedades cardiovasculares.
-- Ayuda a disminuir los sofocos propios de la menopausia.


            

FUENTES.

La cantidad de selenio en los alimentos depende del contenido de selenio presente en el suelo donde se crían los animales o crecen las plantas. Los alimentos provenientes de plantas son las mayores fuentes de selenio a nivel mundial.
Os dejamos la siguiente tabla con la cantidad de microgramos de selenio presente en una porción de alimentos:


AlimentoPorciónSelenio (mcg.)
Nueces de Brazil, secas30 gr.544
Harina Integral1 taza (120 gr.)74
Cebada, perlada, sin cocinar1 taza ( 200 gr.)74
Atún, light, enlatado en aceite85 gr 63
Crustáceos (langosta cocida)85 gr.62
Crustáceos (cangrejo, en lata)1 taza (135 gr)57
Carne de vaca, cocida85 gr.35
Bacalao, cocido100 gr.32
Carne de pavo, sin grasa, cocida100 gr.32
Carne de pollo, pechuga, cocida100 gr.20
Pasta, cocida1/2 taza 15
Huevo entero1 mediano14
Avena, instantánea, cocida1 taza12
Queso cotagge, 2 % grasa1/2 taza (180 gr.)12
Arroz, blanco, enriquecido, cocido1/2 taza12
Pan, integral1 rodaja10
Nueces, secas30 gr.5
Pan, blanco1 rodaja 4
Leche descremada1 taza8    


Existen unan serie de nutrientes sinérgicos que potenciaran el efecto y la absorción de selenio y entre ellos el mayor es la vitamina E. También las vitaminas C,E, el cadmio y el níquel son nutrientes sinérgicos en menor medida que la vitamina E.

      

DÉFICIT.

Su carencia puede ocasionar una serie de trastornos y entre ellos:
-- Dolores y distrofia muscular.
-- Envejecimiento prematuro y falta de elasticidad de los tejidos.
-- Alteraciones vasculares y de la presión arterial.
-- Mayor propensión a las infecciones y la los infartos de miocardio y anginas de pecho.
-- Intoxicación por metales pesados.
Algunas causas que pueden favorecer su déficit son: Abuso continuado de alcohol y tabaco, exposición a la radioactividad, ingestión de alimentos ricos en metales pesados, consumo abundante y frecuente de alimentos rancios y/o ahumados, personas alimentadas por vía intravenosa (IV), etc,..
Existen tres enfermedades asociadas con el déficit de selenio:
Enfermedad de Keshan: Es una cardiopatía que afecta a mujeres jóvenes y niños produciéndose un agrandamiento del corazón con insuficiencia cardíaca. Los suplementos de selenio evitan el desarrollo de la enfermedad, pero una vez instalada es irreversible su daño. Se suele dar mayormente en China que es una zona con suelo pobre en selenio.
Enfermedad de Kashin-Beck: Se caracteriza por la degeneración del cartílago articular denominandose osteoartritis. Se da en zonas de China, Korea y Siberia.
Enfermedad Mixedematoso endémico: Se da en niños nacidos de madres con deficiente ingesta de iodo y selenio. Los niños presenta retardo mental y físico.

TOXICIDAD E INTERACCIONES.

Los síntomas más frecuentes son: Pérdida de cabello y uñas, alteraciones en la piel, náuseas, vómitos, malestar general y alteraciones del sistema nervioso.
Una interacción muy seria sería la del selenio con los medicamentos anticoagulantes o antiplaquetarios ya que el selenio podría retardar la coagulación sanguínea. El tomar selenio con medicamentos que retardan la coagulación puede ocasionar hematomas y pérdida de sangre. entre estos medicamentos encontramos: Clopidogrel, Heparina, Warfarina,......
Una interacción media sería la que presenta el selenio con los medicamentos para bajar el colesterol (estatinas). Puede disminuir la eficacia de las estatinas no esta probado al ingerir selenio sólo, pero sí al ingerir selenio con otros nutrientes.