MOLÉCULAS: SELENIO!!!!!!!!!!!

El Selenio (Se) es un micromineral o elemento traza, esencial para la buena salud, pero sólo en pequeñas cantidades. El selenio es incorporado a las proteínas formando las selenoproteínas consideradas enzimas antioxidantes y así: Ayudan a prevenir el daño celular producido por los radicales libres, contribuyen en la regulación de la glándula tiroides y tienen un rol importante en nuestro sistema inmune. La ingesta de una dieta equilibrada, satisface las necesidades cotidianas de selenio; por lo que su deficiencia en el organismo es relativamente rara, pero puede darse en personas con disfunciones intestinales severas o en poblaciones que dependan de alimentos cultivados en suelos pobres en selenio. En el organismo suele almacenarse en: hígado, páncreas, riñón, testículos y vesículas seminales.

FUNCIONES.

-- Es un mineral antienvejecimiento y anticancerígeno.
-- Es un antídoto contra la intoxicación por metales pesados como el mercurio, cadmio, arsénico, oro, plata y cobre.
-- Actúa como antioxidante al ayudar al cuerpo a producir proteínas especiales que evitan el daño celular.
-- Tiroides: Interviene en el funcionamiento de la glándula tiroides y debido a su rol en la regulación de las hormonas tiroideas, es un elemento esencial para el desarrollo y metabolismo normal.
-- Incrementa la fertilidad, especialmente en hombres, ya que se ha demostrado que este mineral aumenta la producción de semen y la motilidad de los espermatozoides.
-- Favorece la formación de anticuerpos y ayuda a proteger al organismo después de una vacuna.
-- Mejora la elasticidad de los tejidos y favorece el crecimiento.
-- Previene y trata la aparición de caspa.
-- Ayuda a proteger el organismo de enfermedades cardiovasculares.
-- Ayuda a disminuir los sofocos propios de la menopausia.


            

FUENTES.

La cantidad de selenio en los alimentos depende del contenido de selenio presente en el suelo donde se crían los animales o crecen las plantas. Los alimentos provenientes de plantas son las mayores fuentes de selenio a nivel mundial.
Os dejamos la siguiente tabla con la cantidad de microgramos de selenio presente en una porción de alimentos:

Alimento	Porción	Selenio (mcg.)
Nueces de Brazil, secas	30 gr.	544
Harina Integral	1 taza (120 gr.)	74
Cebada, perlada, sin cocinar	1 taza ( 200 gr.)	74
Atún, light, enlatado en aceite	85 gr	63
Crustáceos (langosta cocida)	85 gr.	62
Crustáceos (cangrejo, en lata)	1 taza (135 gr)	57
Carne de vaca, cocida	85 gr.	35
Bacalao, cocido	100 gr.	32
Carne de pavo, sin grasa, cocida	100 gr.	32
Carne de pollo, pechuga, cocida	100 gr.	20
Pasta, cocida	1/2 taza	15
Huevo entero	1 mediano	14
Avena, instantánea, cocida	1 taza	12
Queso cotagge, 2 % grasa	1/2 taza (180 gr.)	12
Arroz, blanco, enriquecido, cocido	1/2 taza	12
Pan, integral	1 rodaja	10
Nueces, secas	30 gr.	5
Pan, blanco	1 rodaja	4
Leche descremada	1 taza	8

Existen unan serie de nutrientes sinérgicos que potenciaran el efecto y la absorción de selenio y entre ellos el mayor es la vitamina E. También las vitaminas C,E, el cadmio y el níquel son nutrientes sinérgicos en menor medida que la vitamina E.

      

DÉFICIT.

Su carencia puede ocasionar una serie de trastornos y entre ellos:
-- Dolores y distrofia muscular.
-- Envejecimiento prematuro y falta de elasticidad de los tejidos.
-- Alteraciones vasculares y de la presión arterial.
-- Mayor propensión a las infecciones y la los infartos de miocardio y anginas de pecho.
-- Intoxicación por metales pesados.
Algunas causas que pueden favorecer su déficit son: Abuso continuado de alcohol y tabaco, exposición a la radioactividad, ingestión de alimentos ricos en metales pesados, consumo abundante y frecuente de alimentos rancios y/o ahumados, personas alimentadas por vía intravenosa (IV), etc,..
Existen tres enfermedades asociadas con el déficit de selenio:
Enfermedad de Keshan: Es una cardiopatía que afecta a mujeres jóvenes y niños produciéndose un agrandamiento del corazón con insuficiencia cardíaca. Los suplementos de selenio evitan el desarrollo de la enfermedad, pero una vez instalada es irreversible su daño. Se suele dar mayormente en China que es una zona con suelo pobre en selenio.
Enfermedad de Kashin-Beck: Se caracteriza por la degeneración del cartílago articular denominandose osteoartritis. Se da en zonas de China, Korea y Siberia.
Enfermedad Mixedematoso endémico: Se da en niños nacidos de madres con deficiente ingesta de iodo y selenio. Los niños presenta retardo mental y físico.

TOXICIDAD E INTERACCIONES.

Los síntomas más frecuentes son: Pérdida de cabello y uñas, alteraciones en la piel, náuseas, vómitos, malestar general y alteraciones del sistema nervioso.
Una interacción muy seria sería la del selenio con los medicamentos anticoagulantes o antiplaquetarios ya que el selenio podría retardar la coagulación sanguínea. El tomar selenio con medicamentos que retardan la coagulación puede ocasionar hematomas y pérdida de sangre. entre estos medicamentos encontramos: Clopidogrel, Heparina, Warfarina,......
Una interacción media sería la que presenta el selenio con los medicamentos para bajar el colesterol (estatinas). Puede disminuir la eficacia de las estatinas no esta probado al ingerir selenio sólo, pero sí al ingerir selenio con otros nutrientes.